身体に大切な食物繊維は、野菜・きのこ・海藻から。

季節の野菜・海藻・きのこで食物繊維を

その季節に採れた旬の野菜、そして海草類、きのこ類を食べ、食物繊維をたくさんとるとよいとされています。野菜は、特に根菜類を意識的に摂るようにしましょう。

季節の野菜一覧表

春

• 春キャベツ
• 菜の花
• せり
• ふき
• セロリ
• たけのこ
• グリーンピース
• スナップえんどう
• そら豆
• アスパラガス
• 新玉ねぎ
• さやえんどう
• 明日葉
• うど
• ふきのとう

夏

• 南瓜
• トマト
• 茄子
• 冬瓜
• きゅうり
• ゴーヤ（にがうり）
• とうもろこし
• みょうが
• にんにく
• 枝豆
• ししとう
• いんげん
• オクラ
• 大葉
• ピーマン
• モロヘイヤ
• ズッキーニ
• つるむらさき

秋

• さつまいも
• 里芋
• じゃがいも
• 長芋
• 山和芋
• しいたけ
• しめじ
• まいたけ
• エリンギ
• マッシュルーム
• 玉葱
• 人参
• 蓮根
• ごぼう
• 春菊
• チンゲン菜
• ブロッコリー
• カリフラワー

冬

• 白菜
• ほうれん草
• 小松菜
• ゆり根
• ねぎ
• かぶ
• 大根
• にら
• みず菜